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牧草檢測的營養指標

2017-08-03 09:40:34      點擊:

通過牧草檢測能夠了解牧草重要營養價值。主要關注哪些數據?哪個指標更重要?可以參照飼料報告(表1)中數據。

什么是干草乳品質量?舊指標是20-30-40,意思是粗蛋白20%-酸性洗滌纖維(ADF)30%-中性洗滌纖維(NDF)40%。相對飼料價值RFV評分為150。目前,奶制品生產者和苜蓿種植者意識到干草或半干青貯的RFV已經超過傳統意義的150。然而,對于優質高蛋白和高可消化中性洗滌纖維(NDFd)、RFV和RFQ(相對飼料品質)存在一定范圍的測定誤差。這就預示著許多生產商期望半干青貯的RFV高于150,生產中需要從牧草中攝取高蛋白,來滿足采食和奶牛生產需求。如今我們使用RFQ。RFQ是指粗飼料相對質量,干物質基礎上體重和總可消化養分的百分比:RFQ=(DMI,%體重)×(TDN,%,體重%)。

牧草和豆科植物計算公式中含有相同的NDFd,而DMI和TDN不同。RFV是基于ADF和NDF,主要變異系數為ADF,而不是消化吸收率,因此評定飼料價值準確性存在難度。同時,在RFV體系下,木質素含量不可測和NDFd不能測定,通常會低估牧草的價值。牧草中木質素含量只有苜蓿一半,而二者同一成熟期的可消化NDF含量相同。即使牧草的NDF含量較高,而采食量是可以衡量的。

表一中紅色的粗蛋白、NDF、NDFd、DF/H2O和pH數據比較特殊。我們經常關注無能量和消化率的牧草中粗蛋白含量,我們考慮每日蛋白需求量而不是每日動物需求飼料量。每天每只反芻動物需要能量的費用遠遠高于蛋白需求費用。

       粗蛋白   

粗蛋白是指飼料樣品中總蛋白含量。蛋白質能夠維持動物生長、發育、維持等需要。粗蛋白含量高,則價格高,我們沒有必要將重點放只在粗蛋白上。粗蛋白可以分為可溶性蛋白、瘤胃降解蛋白、瘤胃非降解蛋白和不溶性蛋白。

       NDF       

        NDF主要是指細胞壁含量,是由果膠、半纖維素、纖維素和木質素組成,是結構性碳水化合物。能夠支撐和提高植物硬度,為反芻動物提供纖維。瘤胃微生物消化果膠、纖維素、半纖維素為反芻動物提供能量,但是木質素不能被消化吸收且限制纖維消化。與NDF有關的是有效中性洗滌纖維(eNDF),與動物反芻和瘤胃健康有關;dNDF指可消化的NDF百分含量。表一:半干青貯NDF對飼料采食量起到消極作用。

表一半干青貯產品

水分

%

43.65%

干物質

%

56.35%

pH

5.03

干基

平均值

正常范圍

粗蛋白

%DM

23.04%

20.25

15.65-24.85

ADF

%DM

34.75%

31.11

24.21-38.01

aNDFw/na2s03

%DM

38.27%

40.79

31.79-49.79

木質素(硫酸)

%DM

7.92%

8.15

5.83-10.47

木質素

%NDF

20.70%

木質素攝入(uNDF/2.4

%DM

8.31%

UNDF240

%DM

19.95%

22.50

13.00 – 30.00

NNFD30(1mm)

%NDF

44.00%

46.62

35.84 – 57.40

NNFD24(1mm)

%NDF

37.18%

42.08

31.10 – 53.06

AD-ICP

%DM

1.68%

1.29

0.45 – 2.13

ND-ICP(w/ona2so3)

%DM

3.93%

2.83

1.29 – 4.37

可溶性蛋白

%CP

58.81%

47.69

34.17 – 61.21

脂肪(最大值)

%DM

4.10%

3.33

2.13 – 4.53

脂肪酸(TFA

%DM

1.93%

2.54

1.58 – 3.50

灰分

%DM

12.80%

10.97

7.01 – 14.93

%DM

1.50%

1.33

0.93 – 1.73

%DM

0.39%

0.37

0.29 – 0.45

%DM

0.35%

0.31

0.21 – 0.41

%DM

2.78%

2.93

2.01 – 3.85

%DM

0.28%

0.28

0.20 – 0.36

%DM

1.90%

5.33

0.99 – 9.67

乳酸

%DM

3.76%

乙酸

%DM

2.73%

丙酸

%DM

0.41%

丁酸

%DM

1.03%

氨化蛋白

%DM

2.48%

氨態氮

%DM

10.78%

青貯酸

%CP

7.52%

乳酸:乙酸

11

        木質素    

        木質素是由不可消化酚類化合物組成,由于它的性質,抑制了飼料NDF中纖維的消化,降低了NDFd和總能量。

        灰分    

        灰分是指飼料燃燒后的殘渣,包括飼料礦物質、二氧化硅和收割時候土壤殘留物,影響纖維測定的重要因素。

        NDFd    

        NDFd是指可消化的NDF百分數,受到木質素含量影響,通過24h、30h或48h體外培養或體外培養方法的近紅外方法測定。目標是NDFd要超過50%,由于草的木質素含量較低,因此NDFd含量高于苜蓿的。存在一個新的飼料分析指數即uNDF240。在瘤胃內240h未消化或難消化的NDF為30,在表一中用藍色表示。營養學家用NDF值準確的推算出NDFd,使用uNDF240值,可以計算出牧草D值。牧草D值是計算出可消化有機物質的量。

D= {1-(Ash% + uNDF240%)}.相對營養價值也可以是總消化道NDF消化率和TTNDF。

干物質含量能夠預測青貯存貯的好壞。每包青貯的最佳干物質含量在35%~40%之間,很少產熱。通常玉米青貯最適合pH值低于4,而苜蓿常見pH值接近5。只是由于苜蓿淀粉含量低于玉米,如果制作青貯飼料時,干物質含量高,則會產熱,引起美拉德反應。干物質含量高會在青貯袋或堆內發生巨大變化,導致錯誤飼喂。

表1中牧草中礦物質含量用藍色表示,常測定的礦物質元素包括鈣、磷、鎂和硫。近紅外光譜分析對于測定無機物質不是很準確,例如礦物質,對于絕大多數牧草而言,可以使用濕法測定。牧草間的鈣和鉀的含量值變化最大。蔬菜中的鈣比牧草中的高。如果鈣含量1~1.5之間,則可能是豆科青貯如苜蓿青貯。在干物質基礎上鉀含量在1~3之間,則是干奶牛飼草選擇的關鍵。

最后看糖含量。一般而言,干草中糖含量要高于干草青貯,因為糖會為細菌發酵提供養分。同一成熟期收割的干草含糖量是牧草含糖量的兩倍。糖含量在泌乳奶牛日糧配方中越來越受到關注。

來源:荷斯坦雜志


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